Description sommaire de la structure / Date
Chipotle est le leader mondial du segment "Fast-Casual", célèbre pour son concept de cuisine mexicaine préparée à la demande devant le client. Contrairement à la majorité de ses concurrents, la structure de Chipotle est quasi exclusivement basée sur des restaurants détenus et exploités par la compagnie en Amérique du Nord et en Europe, garantissant un contrôle total sur la qualité et la culture.
En 2026, l'organisation a complété sa mue technologique avec la généralisation des Chipotlanes (drive-thru pour commandes numériques) et l'intégration de l'IA pour optimiser la préparation en cuisine. Elle a également entamé une phase d'expansion via des partenariats internationaux sous licence au Moyen-Orient et, tout récemment, au Mexique.
Fondation : 13 juillet 1993 par Steve Ells à Denver, Colorado.
Secteur d’activité : Restauration rapide haut de gamme (Fast-Casual).
Taille
Effectifs : Au début de l'année 2026, l'organisation emploie environ 130 300 collaborateurs.
Réseau : La structure gère 4 056 restaurants (données au 31 décembre 2025), dont la grande majorité aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni, en France et en Allemagne.
Chiffre d’affaires : Pour l'exercice 2025, le groupe a réalisé un chiffre d'affaires record de 11,9 milliards de dollars.
Objectif long terme : La structure vise un parc de 7 000 restaurants en Amérique du Nord.
Sources
Image : https://www.thegardensmall.com/retailer/chipotle-mexican-grill/
https://www.delish.com/food-news/a65960665/chipotle-carne-asada-review-2025/
https://www.aol.com/tried-chipotle-carne-asada-see-142900673.html